恒都牛肉的溯源地——丰都，提到“丰都”二字，熟悉中国传统文化的人，会立刻想到“鬼城”的种种传说。青山绿水之下，是丰都县社会经济的欠发达。

随着经济的发展和生活水平的提高，我国居民对牛肉及其加工品的消费呈现快速上升的趋势。然而，当前国内牛源日益紧张，饲养成本居高不下，屠宰加工企业开工率不高，导致市场上牛肉价格偏高。相比之下，国外肉牛饲养成本较低，从国外直接进口牛肉产品更具成本优势，国内消费者也能享受到价格优惠。

由于冰鲜牛肉受保质期、牛肉质量等因素限制，距离中国更近、分割技术更好的澳大利亚在进口冰鲜牛肉市场占有重要地位。其产品可直接面向国内高档餐馆、高档超市和星级大酒店，极大满足国民对优质牛肉日益增长的消费需求。

结合当前产业发展和市场现状，在牛肉进口方面，恒都牛肉已实现从澳大利亚、乌拉圭等国通过海运进口牛肉常态化，2017年1至5月份进口牛肉2.08万吨。朱刚泉表示，恒都农业力争到2022年实现存栏20万头、出栏30万头、屠宰40万头以上，到2022年成为年产值超500亿元的肉牛产业化上市公司。

丰都县以打造“中国肉牛之都”为目标，农业副产物和牛副产物得到多样化利用开发，肉牛产业对农民增收的贡献率20%以上；形成以丰都为核心，联动周边、辐射全国的“牛都”总部经济大格局。

现在提到丰都，人们不再只联想到鬼城，更是“牛肉之都”。

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